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Broccoli Soup Banane ki Vidhi


ब्रोकली के सूप कई तरह से बनाये जाते हैंI ये सूप बनाने में जितना आसान है उतना ही पीने में मजेदारI

सदस्य: 4 लोंगों के लिये
समय:    30 मिनिट

आवश्यक सामग्री -

  • ब्रोकली - 300 ग्राम (एक ब्रोकली का फूल)

  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा

  • काली मिर्च - 7-8

  • लोंग - 4

  • दाल चीनी - एक टुकड़ा

  • नमक - स्वादानुसार (छोटी एक चम्मच)

  • टमाटर - 150 ग्राम ( 3 टमाटर मध्यम आकार के)

  • आलू - 150 ग्राम (2 आलू )

  • मक्खन - 1 1/2 टेबल स्पून

  • हरा धनियां - आधा टेबल स्पून (बारीक कतरा हुआ)

विधि

ब्रोकली के टुकड़े करके अच्छी तरह पानी से धो लीजियेI किसी बर्तन में इतना पानी भर कर गरम करने रखिये कि उसमें ब्रोकली के टुकड़े डूब जांयI पानी में उबाल आने के बाद ब्रोकली के डंठल के टुकड़े पानी में डाल कर ढक दीजिये, 2 मिनिट बाद आग बन्द कर दीजियेI ब्रोकली के टुकड़ों को 5 मिनिट के लिये ढके रहने दीजियेI

टमाटर धोकर, बड़े टुकड़ों में काट लीजियेI  आलू छील कर पतले टुकड़े कर लीजियेI ब्रोकली के डंठल छील कर टुकड़े कर लीजियेI अदरक छील कर छोटे टुकड़े कर लीजियेI

दूसरे बर्तन में एक टेबल स्पून मक्खन डाल कर गरम कीजियेI काली मिर्च, लोंग और दाल चीनी मक्खन में डाल कर हल्का सा भूनियेI टमाटर, आलू और ब्रोकली के डंठल के टुकड़े डालकर मिलाइये और थोड़ा पानी डालकर, ढककर, पकने रख दीजियेI  6-7 मिनिट के बाद ढक्कन खोल कर देखिये आलू, नरम हो गये हैं, अगर नहीं तो 2-3 मिनिट के लिये ढककर और पका लीजियेI आग बन्द कर दीजियेI  ठंडा होने पर ये नरम आलू टमाटर मसाला और आधे ब्लांच किये गये ब्रोकली के टुकड़े मिक्सी से बारीक पीस लीजियेI

पिसा हुआ मसाला ब्रोकली बर्तन में डालिये, चार कप पानी और स्वादानुसार नमक मिलाइयेI सूप में उबाल आने के बाद 3-4 मिनिट तक उबालियेI आग बन्द कर दीजियेI

सूप में कटा हुआ धनियां डाल कर मिलाइये,ब्रोकली सूप तैयार हैI I  गरमा गरम  सूप प्याले में डालिये और थोड़ा मक्खन डाल कर परोसियेI



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