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Palak Ya Spinach Soup Banane ki Vidhi


सर्दियों में खाने से पहले स्वादिष्ट, पौष्टिक और आइरन को प्रचुरता में समेटे पालक के सूप गरमागरम पीने में बहुत अच्छे लगते हैं I तो आइये आज शाम को खाने से पहले Palak ka Soup बनाते हैंI

  • 5-6 सदस्यों के लिये

  • समय - 35 मिनिट

 

आवश्यक सामग्री -

  • पालक - 500 ग्राम (एक छोटा बन्च)

  • अदरक -1 इंच लम्बा टुकड़ा

  • सादा नमक - 3/4 छोटी चम्मच

  • काला नमक - आधा छोटी चम्मच

  • काली मिर्च - एक चथाई छोटी चम्मच से कम

  • टमाटर - 3- 4 (मध्यम आकार के)

  • नीबू - 1

  • मक्खन -1-2 टेबल स्पून

  • क्रीम - 2 टेबल स्पून

  • हरा धनियां - 1 टेबल स्पून बारीक कतरा हुआ

विधि -
पालक को डंडिया हटा कर साफ कर लीजिये, पालक के पत्त्तों को 2 बारी पानी में डुबो डुबो कर अच्छी तरह धो लीजियेI टमाटर भी धो लीजिये, अदरक छील कर धो लीजियेI

पालक, टमाटर और अदरक मोटा मोटा काटकर  2-3 बड़े चम्मच पानी डालकर उबालने रख दीजियेI  पालक नरम होने पर आग बन्द कर दीजियेI

पालक टमाटर को ठंडा होने के बाद, मिक्सर से बारीक पीस लीजियेI

पिसे हुये मिश्रण में 1 लीटर (5 - 6 कप पानी ) मिलाइये और छान लीजिये, छाने गये सूप को फिर से आग पर रखिये, सादा नमक, काला नमक और काली मिर्च डालिये, सूप में फिर से उबाल आने के बाद 2-3 मिनिट और पका लीजियेI

पालक का सूप बन गया है, आग बन्द कर दीजिये, सूप में मक्खन डालिये और मिलाइये, नीबू का रस डाल कर मिला दीजियेI

गरमा गरम पालक का सूप प्याले में निकाल लीजिये और सूप के ऊपर क्रीम और हरा धनियां डाल कर सजाइये, फिर सूप को सूप स्टिक या कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसिये



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